為進一步提升學校的食堂管理工作水平，加強學校食品衛生和安全管理工作，保障師生的飲食衛生與安全。11月13日下午，財務資產保障處林慶文主任召集食堂工作人員和校醫，召開了翻身實驗學校東校區11月份食堂食品衛生安全會。

林慶文主任說明了召開會議的目的，向食堂工作人員傳達了寶安市場監管局召開的學校、托幼機構食堂食品安全視頻培訓教育會議的精神，講述了近期發生的校園食品安全案例，強調學校食品安全事關師生的生命安全與切身利益，要求食堂工作人員務必統一思想，提高認識，不斷增強落實好學校食品衛生與安全工作的責任感。

在林主任的組織下，食堂工作人員認真學習了《廣東省校園食堂從業人員常識手冊》。林主任重點解讀了《廣東省校園食堂從業人員常識手冊》中的“八個確保”和“四個規范”，強調食堂食品采購、食品安全隱患排查、食品冷藏冷凍、食堂工作人員著裝和個人衛生等方面的要求，并就規范原料控制、規范加工制作、規范清洗消毒、規范留樣管理四個方面進行了詳細地解讀。

林主任明確提出了食堂從業人員的職責和任務，要求食堂全體工作人員時刻繃緊食品衛生與安全的弦，落實好責任分工，堅持精細化管理，嚴格把好校園食品衛生與安全的每一道防線，堅決杜絕食堂安全事故發生，為師生營造健康、平安、衛生、優質的就餐環境。

此外，林主任還重點就雞蛋加工的食品安全問題和食堂操作流程的細節問題進行了強調，并與食堂工作人員交流了學校食堂的一些工作，對具體的相關工作進行了部署和安排，要求全體工作人員齊心協力，認真做好食堂食品安全的保障工作，確保師生“舌尖上的安全”。

此次召開食堂食品衛生安全會議，對學校今后進一步抓好食堂食品衛生和安全工作提出了明確的要求，也進一步提高了食堂工作人員的責任意識和安全意識，有利于扎實推動食堂各項工作規范、有序地開展，從而不斷提高食堂的服務質量和水平，保證師生的用餐安全。

編輯：許忠青

責編：王竹艷